Средняя стоимость от 8 до 12 млн руб. на открытие одного ресторана предполагает срок окупаемости 36 месяцев (зависит от операционного управления, локации, региона и т. д.) и включает:
• паушальный взнос,
• первый месяц аренды помещения,
• ремонтные работы,
• закупку и монтаж оборудования,
• рекламную кампанию перед открытием ресторана,
• лицензию фирменного ПО (программа PULSE),
• IT-оборудование и системы,
• сопутствующие товары (non-food),
• брендирование автопарка ресторана,
• услуги обучающего персонала (включая проживание, проезд, питание).